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吃在吳忠:羊雜碎

2019年04月27日 16:23:51 來源: 新華網

  傳統小吃就像一段膠片,承載著一個城市的記憶,而味蕾,就是打開這段記憶的鑰匙。日復一日,年復一年,一代又一代手藝人以心口相傳的方式恪守著食物傳統的加工方式和最初味道。吳忠羊雜碎就是這樣,年輕手藝人將傳統工藝的每一道工序、搭配比例、制作配料都融化在血液里,在漫長的傳承歲月中,變化的是這座濱河城市的繁榮與崛起,不變的是手藝人“自己吃得進去,才能端給客人”的良心底線。無論你身處于城區鬧市,還是行走在街角小巷,總有一間羊雜碎店默默等在那里,在濃厚鮮美的羊肉湯化開殷紅的油辣子時,讓味蕾循著老味道,帶你開啟曾經的記憶。

[責任編輯: 張潔龍 ]
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